Comune di origine medievale con una prevalente attività agricola cui si è aggiunto recentemente un interessante sviluppo agrituristico. La comunità dei castellinesi si distribuisce nelle numerose località di  Caselle Sant'Agnese, Fonterutoli, Lilliano, Piazza, Pietrafitta, Rencine, Ricavo, San Leonino, San Quirico, Santa Maria a Monteripaldi. Il territorio, interamente compreso nei limiti del Chianti Classico, si estende fra colli coperti di vegetazione e vigneti. Nel suo stemma comunale, concesso con Decreto del Capo del Governo il gallo con la cresta rossa che canta dalla cima della torre quasi diroccata, accanto all'antica Chiesa di San Salvatore, ricorda il simbolo della Lega del Chianti, di cui il centro fu a capo di uno di "terzieri". Ma poiché il gallo è  anche simbolo della pace raggiunta fra due competitori, probabilmente si riferisce alle lotte ed alla tregua faticosamente raggiunta fra fiorentini e senesi, di cui il comune fu testimone.